اخترنا أن يكون كتابنا هذا في ألوان الطعام، جمعنا ما أمكن من نصوصها وحاولنا أن نكشف صناعتها وأن نبحث في معاني ألفاظها، ما عرف منها وما لم يعرف اليوم ، ..
في هذا الكتاب، تكتشف آنا ماري شمل العالمة المرموقة دوليا، التي كرست أكثر من خمسين سنة من حياتها لفهم العالم الإسلامي، كنزا من الأفكار والصور التي تزيح..