L'élevage biologique des bovins -Campus pro
Comment convertir un élevage conventionnel de bovins lait et viande en un système d'élevage biologique ? Quels sont les éléments indispensables à .. Lire la suite
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Comment convertir un élevage conventionnel de bovins lait et viande en
un système d'élevage biologique ? Quels sont les éléments indispensables
à connaître et les conseils à suivre pour mener à bien cette conversion
?
Ce guide pratique s'adresse principalement aux éleveurs conventionnels
déjà installés qui possèdent une expérience de l'élevage des bovins lait
et/ou viande. Il présente le contexte actuel de l'élevage biologique
des bovins laitiers et allaitants, en France et dans la Communauté
européenne, et détaille la situation du marché biologique des produits
laitiers et de la viande bovine, l'organisation des filières, ainsi que
les perspectives.
Il met également en évidence la singularité des techniques biologiques,
comparées aux pratiques conventionnelles, en insistant sur les aspects
différenciant et en précisant, pour chacune d'entre-elles, les exigences
réglementaires, les résultats technico-économiques, mesurés sur un
échantillon d'exploitations biologiques représentatives du territoire
national, permettant d'appréhender les changements à attendre d'une
conversion en agriculture biologique.
Enfin il indique les différentes étapes pour suivre un plan de
conversion basé sur différentes aides dont l'éleveur peut bénéficier,
propose des cas concrets et restitue les témoignages des différents
acteurs des filières "lait" et "viande" (éleveurs, chercheurs des fermes
expérimentales, responsables d'organismes d'aval) pour apporter un
éclairage réaliste sur la problématique de conversion et les
perspectives du marché biologique des produits laitiers et de la viande
bovine.
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