Histoires de l'alimentation
"Que mangeaient les hommes il y a dix mille ans ? Comment et où sont apparus le feu, l'agriculture, l'élevage ? Que mangeaient les rois ? Comment .. Lire la suite
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"Que mangeaient les hommes il y a dix mille ans ? Comment et où sont
apparus le feu, l'agriculture, l'élevage ? Que mangeaient les rois ?
Comment mangeaient leurs peuples ? Comment s'expliquent les interdits
alimentaires de chaque religion ? Qui mange des insectes ? Pourra-t-on
nourrir sainement dix milliards d'humains ? Cette vaste fresque révèle
comment nous sommes passés d'une nourriture variée, naturelle et
abondante à des produits alimentaires industriels, poisons pour l'homme
et la nature.
Elle nous dévoile la puissance immense de l'industrie
agroalimentaire. Elle nous raconte aussi les liens méconnus entre la
nourriture et la conversation, entre l'alimentation et le pouvoir, entre
ce que nous mangeons et la géopolitique. Comprendre cette histoire est
fondamental, si l'on veut prendre en main sa propre alimentation, manger
sain et bon ; et sauver la nature, dont dépend la survie de
l'humanité".
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