Chaud brûlant
" C'est l'Enfer de Dante que Buford a voulu évoquer dans son stimulant roman où le narrateur, apprenti cuisinier dans un grand restaurant newyorka.. Lire la suite
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" C'est l'Enfer de Dante que Buford a voulu évoquer dans son stimulant
roman où le narrateur, apprenti cuisinier dans un grand restaurant
newyorkais, se laisse peu à peu posséder par la passion culinaire. "
Bibliobs Un écrivain, à l'âge honorable de cinquante ans, s'engage comme
marmiton dans la cuisine du restaurant du célèbre Mario Batali à New
York. Guidé par la passion, il en vient à traverser l'Atlantique pour
s'initier à la fabrication des pâtes fraîches, puis à la découpe de
viande chez un boucher talentueux mais excentrique en plein coeur de la
Toscane, dans les collines du Chianti.
Buford nous régale de pensées
dont la saveur n'a rien à envier à celles des tortelli di zucca. Né en
1954, Bill Buford est un auteur et journaliste américain. En 1989, il
devient éditeur de Granta books. Il fait également partie de la
rédaction du New Yorker dont il a été l'éditeur de fiction de 1995 à
2002. Traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Isabelle Chapman
